Le Burger de la Liberté

Un burger gourmand servi dans un pain brioché moelleux, garni d'une sauce maison, d'une galette de bœuf juteuse, de fromage fondant et d'une généreuse portion de queue de bœuf braisée. Le tout est rehaussé d'oignons sautés, d'une galette d'akra croustillante, d'un coulis de giraumon onctueux et d'une sauce Epis mayo.

L'ensemble est parfaitement équilibré par une salade croquante de chou blanc, de carottes et d'oignons mauves, délicatement assaisonnée d'une vinaigrette à la Grenadia pour une touche fraîche, sucrée et acidulée. Une création originale où les saveurs haïtiennes rencontrent l'esprit du burger.

Les Accompagnements (Sauces Maison)

Epis Mayo : Enrichie d'une touche de Epis Haïtienne et piment local, elle offre un équilibre parfait entre douceur, acidité et piquant.

Grenadia Mayo : Une sauce gourmande aux notes sucrées, fumées et légèrement l'acidité due à la vinaigrette au fruit de la passion. Sa texture crémeuse et son goût délicatement équilibré en font l'accompagnement idéal.

Accompagnements

Un assortiment croustant composé de frites dorées de bananes, de patates frites et d'arbre véritable, préparées à la perfection. Chaque bouchée est sublimée par nos sauces maison, offrant une expérience gourmande aux saveurs authentiques des Caraïbes.

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The Freedom Burger

A gourmet burger served in a soft brioche bun, featuring homemade sauce, a juicy beef patty, melted cheese, and a generous portion of braised oxtail. It is enhanced by sautéed onions, a crispy akra fritter, a smooth giraumon (squash) coulis, and an epis mayo sauce.

The dish is perfectly balanced by a crunchy salad of white cabbage, carrots, and red onions, delicately seasoned with a grenadia (passion fruit) vinaigrette for a fresh, sweet, and tangy touch. An original creation where Haitian flavors meet the spirit of the burger.

The Accompaniments (Homemade Sauces)

Epis Mayo: Enhanced with a touch of Haitian epis and local chili pepper, it offers a perfect balance of sweetness, acidity, and heat.

Grenadia Mayo: A gourmet sauce with sweet, smoky notes and a subtle acidity from the passion fruit vinaigrette. Its creamy texture and delicately balanced flavor make it the ideal accompaniment.

The Signature Side

A crispy assortment featuring golden fried plantains, sweet potato fries, and breadfruit (arbre véritable), prepared to perfection. Each bite is elevated by our homemade sauces, delivering a gourmet experience with authentic Caribbean flavors.